CERTA

UAB–CERTA
Dades de contacte
Telèfon: {{ contactData.phone }}
E-mail: {{ contactData.email }}
{{ atts.text }}
{{ atts.textform }}
  • {{ error }}
Tecnologies
  • Biotecnologia
  • Fotònica
  • Manufactura avançada
  • Nanotecnologia
Sectors
  • Indústria alimentària
  • Indústries de la salut i ciències de la vida
  • Sistemes industrials
Presentació

CERTA és un grup investigador especialitzat en la innovació i transferència de coneixement a l’àrea de l’agroalimentació i més específicament la de la tecnologia dels aliments i la higiene i seguretat alimentària

Tecnologies transversals
  • Societat digital
  • Resiliència industrial
  • Transformació verda
Àmbits sectorials

Big data/ IA i IOT/sensors (societat digital); automatització (resiliència industrial) i Foodtech i Agritech (transformació verda).

Oferta tecnològica
  • Homogeneïtzació a ultra alta pressió (UHPH). Per emulsions i encapsulació de materials bioactius i per inactivació microbiana. S’utilitza en productes líquids i viscosos.
  • Alta pressió isostàtica (HHP): Hem estat precursors al estat espanyol en l’aplicació de aquesta tecnologia de transformació i conservació d’aliments.
  • Llum ultraviolada C (UV-C), principalment per a la inactivació microbiana, amb un equip pasteuritzador únic a l’estat espanyol.
  • Sensors òptics pel control de processos a la indústria alimentària. A diferència de molts grups, no usem espectròmetres comercials, desenvolupem sensors ad hoc per a aplicacions en línia que encara no tenen un sensor adequat.
  • Electrospray: Deshidratació d’aliments líquids mitjançant tecnologia no tèrmica.
  • Sistemes de detecció/eliminació de microorganismes de superfície i biofilms.
  • Tractaments tèrmics d’esterilització de fluids UHT i envasaments asèptics en Tetra Brik.
  • Desenvolupament de productes de panificació amb i sense gluten.
Projectes rellevants
  • Els projectes més interessants que hem desenvolupat en els últims anys tenen relació amb la transferència, internacionalització, i les activitats de cooperació al desenvolupament en països emergents
  • Així, es va a poder obrir una delegació del nostre centre a Uruguai i un altre a Angola
  • El nostre centre va a participar activament de la Comunitat RIS3CAT INNOÀPAT, on vam col·laborar en tres projectes, i es va aconseguir que empreses catalanes puguin acostar-se a tecnologies molt avançades
Equipament rellevant

Laboratori d’anàlisi microbiològic nivell P3 de seguretat Equips per dur a terme tractament de UHPH i inactivació per UV-C Laboratori d’òptica amb equipament divers especialitzat.