La necessitat de trobar fonts de proteïna més sostenibles està obrint noves oportunitats en alimentació i salut. En aquest context, ENG4BIO ha col·laborat amb Arbela Labs en el desenvolupament d’un procés de fermentació microbiana per produir proteïna a partir de llevats. El resultat és AVAIA, un suplement nutricional ja comercialitzat que combina proteïna d’alta qualitat, aminoàcids essencials, fibra prebiòtica i vitamines.

Projecte:

Marc del projecte: La col·laboració entre Arbela Labs i el grup ENG4BIO de la UAB es va iniciar el 2020, a partir de l’expertesa del grup en processos de fermentació microbiana i escalat industrial. El projecte s’ha finançat de manera privada i continuada mitjançant un contracte empresa-universitat. Arbela Labs també ha invertit en un bioreactor propi, instal·lat als laboratoris del DEQBA, per al desenvolupament i l’optimització del procés de producció d’AVAIA.

Oferta tecnològica: Desenvolupament i transferència d’un procés de fermentació optimitzat per a la producció eficient de biomassa de llevats d’alt valor nutricional (Single Cell Protein, SCP).S’han establert les millors estratègies de producció, incloent-hi les condicions de cultiu, el control del procés i la formulació dels medis, així com la formulació del producte final. Aquestes optimitzacions permeten preservar un alt contingut proteic (>60% de proteïna en pes sec), un perfil complet d’aminoàcids essencials, la presència de beta-glucans com a fibra prebiòtica i vitamines del grup B, especialment la niacina. La tecnologia resultant, PichiaProtein+™, és propietat d’Arbela Labs, i es basa en el coneixement científic i de procés desenvolupat per ENG4BIO.Desenvolupament i transferència d’un procés de fermentació optimitzat per a la producció eficient de biomassa de llevats d’alt valor nutricional (Single Cell Protein, SCP).S’han establert les millors estratègies de producció, incloent-hi les condicions de cultiu, el control del procés i la formulació dels medis, així com la formulació del producte final. Aquestes optimitzacions permeten preservar un alt contingut proteic (>60% de proteïna en pes sec), un perfil complet d’aminoàcids essencials, la presència de beta-glucans com a fibra prebiòtica i vitamines del grup B, especialment la niacina. La tecnologia resultant, PichiaProtein+™, és propietat d’Arbela Labs, i es basa en el coneixement científic i de procés desenvolupat per ENG4BIO.Desenvolupament i transferència d’un procés de fermentació optimitzat per a la producció eficient de biomassa de llevats d’alt valor nutricional (Single Cell Protein, SCP).S’han establert les millors estratègies de producció, incloent-hi les condicions de cultiu, el control del procés i la formulació dels medis, així com la formulació del producte final. Aquestes optimitzacions permeten preservar un alt contingut proteic (>60% de proteïna en pes sec), un perfil complet d’aminoàcids essencials, la presència de beta-glucans com a fibra prebiòtica i vitamines del grup B, especialment la niacina. La tecnologia resultant, PichiaProtein+™, és propietat d’Arbela Labs, i es basa en el coneixement científic i de procés desenvolupat per ENG4BIO.Desenvolupament i transferència d’un procés de fermentació optimitzat per a la producció eficient de biomassa de llevats d’alt valor nutricional (Single Cell Protein, SCP).S’han establert les millors estratègies de producció, incloent-hi les condicions de cultiu, el control del procés i la formulació dels medis, així com la formulació del producte final. Aquestes optimitzacions permeten preservar un alt contingut proteic (>60% de proteïna en pes sec), un perfil complet d’aminoàcids essencials, la presència de beta-glucans com a fibra prebiòtica i vitamines del grup B, especialment la niacina. La tecnologia resultant, PichiaProtein+™, és propietat d’Arbela Labs, i es basa en el coneixement científic i de procés desenvolupat per ENG4BIO.

Objectiu que volíeu assolir: Desenvolupar un procés de fermentació eficient, escalable i reproduïble per obtenir un producte de proteïna microbiana d’alt valor nutricional i comercial, apte per al mercat dels nutracèutics.

Nivell actual de desenvolupament: Sortida al mercat.

Dades rellevants / impacte del projecte: El producte AVAIA és un suplement nutricional en pols basat en la tecnologia de precisió PichiaProtein+™, caracteritzat per un alt contingut en proteïnes, un perfil complet d’aminoàcids essencials i un elevat contingut en fibra prebiòtica. El producte ha obtingut la certificació “Heart Healthy” de la FDA i es va llançar al mercat el setembre de 2025, amb un creixement significatiu de les vendes.Pel que fa a l’impacte ambiental, la tecnologia de fermentació de precisió utilitzada permet un estalvi de més del 95% en l’ús de terra i aigua respecte a fonts proteiques convencionals com el xerigot o la soja, sense necessitat de pesticides, fertilitzants ni hormones.El producte AVAIA és un suplement nutricional en pols basat en la tecnologia de precisió PichiaProtein+™, caracteritzat per un alt contingut en proteïnes, un perfil complet d’aminoàcids essencials i un elevat contingut en fibra prebiòtica. El producte ha obtingut la certificació “Heart Healthy” de la FDA i es va llançar al mercat el setembre de 2025, amb un creixement significatiu de les vendes.Pel que fa a l’impacte ambiental, la tecnologia de fermentació de precisió utilitzada permet un estalvi de més del 95% en l’ús de terra i aigua respecte a fonts proteiques convencionals com el xerigot o la soja, sense necessitat de pesticides, fertilitzants ni hormones.El producte AVAIA és un suplement nutricional en pols basat en la tecnologia de precisió PichiaProtein+™, caracteritzat per un alt contingut en proteïnes, un perfil complet d’aminoàcids essencials i un elevat contingut en fibra prebiòtica. El producte ha obtingut la certificació “Heart Healthy” de la FDA i es va llançar al mercat el setembre de 2025, amb un creixement significatiu de les vendes.Pel que fa a l’impacte ambiental, la tecnologia de fermentació de precisió utilitzada permet un estalvi de més del 95% en l’ús de terra i aigua respecte a fonts proteiques convencionals com el xerigot o la soja, sense necessitat de pesticides, fertilitzants ni hormones.El producte AVAIA és un suplement nutricional en pols basat en la tecnologia de precisió PichiaProtein+™, caracteritzat per un alt contingut en proteïnes, un perfil complet d’aminoàcids essencials i un elevat contingut en fibra prebiòtica. El producte ha obtingut la certificació “Heart Healthy” de la FDA i es va llançar al mercat el setembre de 2025, amb un creixement significatiu de les vendes.Pel que fa a l’impacte ambiental, la tecnologia de fermentació de precisió utilitzada permet un estalvi de més del 95% en l’ús de terra i aigua respecte a fonts proteiques convencionals com el xerigot o la soja, sense necessitat de pesticides, fertilitzants ni hormones.

Quina és la mida del grup TECNIO: 30

Impacte:

Nombre de productes o serveis desenvolupats: 1

Aplicacions llançades al mercat: 1

Font de finançament: Empresa